【老吉士】在上海天天要排隊的老吉士餐廳，即日起在台北遠東客座9天。去年在上海嘗過建國小館後，就對本幫菜濃油赤醬、重甜色豔的口味特別有印象。這回嘗了老吉士，依然有本幫菜煨燉悶的火候功，不過味道較不濃甜重鹹，應該是比較偏海派菜的作法了（融合上海以外其他省份特色）。
不過，台灣人本來就喜清淡，正好迎合口味。用鎮江陳醋拌的海蜇頭，酸香開胃、脆勁十足！紅燒肉彈牙甘美，不似烤方那般酥爛。而炒飯中老抽醬郁、臘腸醇香，是最喜愛的菜式。
http://solomo.xinmedia.com/travel/14926-shangrila